Descrizione
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INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Capocollo di Mangalica tagliato a mano
100% naturale
Senza coloranti
Senza conservanti
Senza antibiotici
Senza glutine
Senza lattosio
Il Capocollo di Mangalica è ottenuto esclusivamente da suini di razza Mangalica allevati allo stato semi‑brado tra boschi e pascoli, con una crescita lenta che favorisce una carne compatta e naturalmente marezzata. Questo capocollo stagionato, senza glutine, lattosio, antibiotici, conservanti e coloranti aggiunti, valorizza il grasso ricco di acidi grassi insaturi tipico della razza Mangalica, rendendo ogni fetta morbida, profumata e persistente al palato. Dopo la salatura a secco, il capocollo viene massaggiato e aromatizzato con paprica e finocchio, insaccato e lasciato maturare per almeno 4 mesi, tempo necessario perché la carne assorba le spezie e sviluppi note aromatiche di frutta secca, erbe e leggero tostato. Il Capocollo di Mangalica tagliato a mano è ideale per un tagliere gourmet, abbinato a pani rustici e vini rossi strutturati, e rappresenta una scelta perfetta per chi cerca salumi artigianali di alta gamma legati al territorio della Tuscia e alla tradizione del centro Italia.
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FILIERA CONTROLLATA
Allevamento
responsabile e naturale
I Mangalica vengono allevati allo stato semi-brado in oltre 86 ettari di bosco e pascoli, un ambiente unico in Italia. Questo approccio favorisce la crescita lenta e naturale dell’animale, permettendogli di sviluppare il tipico strato di grasso che rende la carne così gustosa.
Domande Frequenti
Come conservare la carne?
- Potete conservare il prodotto in frigorifero nel suo involucro sottovuoto fino alla data di scadenza.
- Conservare il prodotto tra 0°C e +4°C.
- Non forare la confezione.
- Dopo l’apertura consumare entro pochi giorni.
Quanto tempo posso conservare la carne?
La carne arriva confezionata sottovuoto: ciò garantisce una conservazione in frigorifero fino a 30 giorni. Ogni prodotto ha un’etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.
Posso congelare la carne?
Le nostre carni sono tutte fresche e lavorate al momento dell’ordine, quindi possono essere tranquillamente congelate, lasciandole nella loro confezione sottovuoto.
Come viene confezionata la carne?
La carne viene confezionata in sacchetti alimentari trasparenti sottovuoto. Dopo l’apertura della confezione consumare entro pochi giorni.
Ogni prodotto è confezionato singolarmente in laboratorio certificato in rispetto delle prescrizioni sanitarie previste dalla legge.
In quanto tempo arriva?
La merce viene spedita confezionata sottovuoto, in scatole isotermiche con gel refrigerato.
Le spedizioni vengono effettuate tramite corriere espresso.
La consegna per tutto il territorio nazionale avviene in 24/48 ore; per le isole e zone particolari può arrivare a 72 ore.
Diritto di reso e recesso
Ai sensi dell’Art. 59 del Decreto Legislativo del n. 206/2005 (cosiddetto codice del consumo) e successive modifiche ed integrazioni, il diritto di reso è espressamente escluso per i prodotti venduti nel nostro sito solobrado.thebrainmarket.it trattandosi di alimentari freschi che per propria natura rischiano di deteriorarsi o scadere. Il diritto di recesso è ammesso fino all’evasione dell’ordine; successivamente si segue quanto descritto in precedenza.
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